茉莉龙珠常见问题：一次说明白

珠子紧，得多给点时间

好多人拿沸水一浇，等个十几秒就倒出来，一喝说没味儿。这茶做形时压得实，珠子外面那层舒展开需要时间。建议头一泡用八十五到九十度的水，先倒进去刚好没过珠子，等个二十来秒，看珠子开始松动了再续水。第二泡十五秒左右，后面每泡多添五秒。别嫌麻烦，这东西前三泡滋味最稳，后面就慢慢淡了。

别用自来水直接冲

上海这边不少家里的自来水碱味偏重，直接烧开泡茉莉龙珠，香气容易被压住。你在店里喝觉得清甜，回家泡觉得闷，很可能是水的问题。要么用纯净水，要么装个简单滤芯。实在不方便，接出来的水先放个把钟头再烧，氯气散一散，茶汤亮堂不少。

香不香看窨次，不是越香越好

有些客人头一句就问“几窨的”。窨次多确实花香入得深，但市面上标七八窨的，有些是拿香精提的。真窨的花茶，香气是落进水里的，闻着不冲，喝下去喉咙往回返香。你抓一把干茶闻，如果香得发腻、像化妆品，那多半不对劲。正经的干茶香是鲜爽带点甜，凑近了才明显，不会隔着袋子往外扑。

存茶别放冰箱门

买回去一次没喝完，有人顺手塞冰箱侧门。那边温度忽高忽低，拿进拿出还容易受潮。短期喝就放铁罐里，搁阴凉柜子，避开厨房灶台。要是南方梅雨季，封好口扔冷藏室靠里位置也行，但一定密封严实，不然茶叶吸了剩菜味儿，再好的底子也白搭。一次别囤太多，半斤装够喝一阵，喝完再买新的，香气不跑。

说到底这茶没那么多玄乎的。水温对了、时间够了、水别太硬，基本不会出大错。你先按上面说的泡两回，跟自己平常的习惯比一比，哪个顺口就照哪个来。茶是喝的，不是拿来背参数的。