头一回到店别急着掏钱，先看这三点再定

进门先看茶单，别看装修

茶单是店里的底子。你看它写不写清产地、年份、大概的价位区间，还是只印几个花名配个高价。写清楚的，说明店家愿意让你按需挑；写得含糊的，多半靠话术带。

进门先坐一会儿，看看别人桌上喝什么、怎么泡。别不好意思，这行本来就该看得见。要是店员一直催你点最贵的，或者上来就推套餐，你可以直接说想先坐坐。正常做街坊生意的店，不怕你多看两眼。反过来，那种一进门就把你往包间领、报个价还神神秘秘的，换一家也不亏。

试茶按自己口味来，别被牵着走

你要喝什么，主要看平时习惯。绿茶清爽，但胃怕凉的人空腹喝容易不舒服；红茶温和些，新手接受度高；乌龙香气足，但泡法差别大，同一款茶不同人泡出来能差很远。第一次去，点个基础款就行，别一上来就追名头。店里要是愿意一小泡一小泡试，比整壶端上来更靠谱。

试的时候别光听介绍，自己闻一下干茶，看汤色透不透，入口涩不涩。涩能化开算正常，一直挂嘴里的就别勉强。觉得不对味，直接说这泡不太合口，换一款简单的。喝茶本来就没标准答案，合你嘴的才算好。

泡法看细节，不用记术语

想看师傅手底下的功夫，就盯几个地方。水温是不是按茶来，嫩芽用低一点的水，粗叶用滚水；出汤是不是干脆，闷着不出的茶容易苦。你可以直接问这泡几秒出汤、下一泡加几秒，师傅愿意讲，说明他懂，也乐意教你。

自己上手时别慌。投茶量宁少勿多，淡了还能加，浓了救不回来。第一泡快进快出，后面每泡稍微坐一会儿。店里要是有盖碗，让师傅帮你试一水，你跟着看一遍，比背一堆口诀管用。

结账前想清楚，买不买都不难堪

坐了一下午，喝了几泡，不买茶也正常。多数店收的是茶位费或按泡算，进门问一句怎么算，心里有数。想买就买小份，先拿回家自己泡两次，顺口再回来。别因为面子整提整罐地拿，放坏了更可惜。

茶具也一样，新手一只白瓷盖碗加个公道杯就够用，几十块的照样能泡出好茶。等喝明白自己的口味，再慢慢添东西。头一回，把自己喝舒服了，比带一堆东西回家重要。